Odborná exkurze ekologická jatka BIO

Dne 4. 12. 2018 se žáci 2.G společně se svými učitelkami zúčastnili odborné exkurze Jatek ve Valašských Kloboukách. Jatky Valčík, s.r.o. byla založena roku 1993 jako rodinná firma se zaměřením na výkup a porážení hovězího dobytka, výhradně z českých farem drobných zemědělců a zemědělských družstev. V roce 2014 získali certifikát ekologických jatek „BIO“.

Viděli jsme ustájení jatečních zvířat a následně porážku hovězího dobytka, což byl hlavní cíl naší exkurze. Ta začala omráčením zvířete jateční omračovací pistolí, následným vykrvením zvířete, odstraněním kopyt a rohů, stáhnutím kůže, vykolením (vyjmutím orgánů) a končila zchlazením masa. Zároveň jsme měli možnost pozorovat při práci veterináře, který kontroloval části zvířete těsně po jeho poražení.  Sledovali jsme s velkým zájmem hovězí porážku a s mnoha otázkami se obraceli na naši milou průvodkyni, paní MVDr. Janu Onderkovou.  Za ochotu, vstřícnost a trpělivost jí velmi děkujeme.

Exkurze pro nás z hlediska odbornosti byla velkým přínosem, moc děkujeme a těšíme se na to, co nás čeká příště.

Příspěvek byl publikován 6.12. 2018